蒜头腌制⌗

第一步⌗

蒜头去皮（将最外层的老皮，枯皮去除，至外层皮干净即可）

第二步⌗

用自来水进行浸泡，时长为一天一夜，中途换一次水

第三步⌗

将蒜头洗干净，用盐腌制5～7天（可以适当放咸一点），每隔一天翻一下

第四步⌗

将蒜头捞出，用温水进行清洗，然后沥干水分

第五步⌗

一水瓶开水，一斤醋，两斤糖，适量老抽（上色用），混合溶解

第六步⌗

待第五步的腌料冷却后，将蒜头放入密封罐内，然后倒入腌料，密封静置